Despre albine ar putea să povestească ore întregi. În cei 10 ani de
comunicare cu ele a adunat suficientă informație, dar crede că o viață dacă ar
mai trăi, n-ar reuși să le înțeleagă și să le cunoască până la capăt. Este
convins că noi oamenii, avem de învățat multe de la ele. Mai ales despre modul
de organizare. Iar materia produsă de albine, trebuie apreciată și respectată
în mod deosebit.
Pentru el, cultura consumului de miere este o artă întreagă. Iar când
prietenii sau oaspeții sunt invitați să guste din mierea din prisaca lui,
aceștia asistă la o ceremonie a mierii – totul e ales cu grijă și rafinament.
Probabil că din dragostea pentru miere s-a apucat de adunat și ierburi aromate,
din care gătește cel mai gustos ceai din sudul țării. Amestecul de plante
pentru băutură e făcut de el și mierea este aleasă perfect să se combine cu
licoarea fierbinte.
Anatol Nebunu, membru FARM și directorul executiv al organizației
teritoriale din Cahul, împreună cu alți 10 antreprenori au creat Cooperativa
”APILIFE” – proiect și mecanism lansat cu suportul și expertiza specialiștilor
FARM. În cadrul cooperativei, antreprenorii își propun să ambaleze și
comercializeze mierea. Iar pentru realizarea acestui obiectiv, au reușit să
obțină o finanțare din partea IFAD, cu ajutorul echipei FARM. Iar din banii
obținuți, au cumpărat mai multe utilaje pentru procesarea mierii.
Spuneți-mi, vă rog cum funcționează o Cooperativă?
La noi cooperativa e de întreprinzător, nu e cooperativă de producere.
Cooperativa nu produce, membrii cooperativei sunt cei care produc, apoi ne
furnizează produsul, materia primă. Iar noi, la cooperativă o ambalăm și o
vindem cu plus valoare. Deocamdată o să încercăm să ne afirmăm pe piața
internă, dar planificăm să ieșim și pe cea externă. Cooperativa poate vinde
atât mierea ambalată cât și angro.
Producători de miere sunt mulți la sud, dar nu colectează nimeni
miere. Din acest motiv noi și ne-am gândit să formăm o cooperativă ca să-i
ajutăm pe membrii noștri să câștige plus valoare la acest produs strategic,
pentru Republica Moldova.
Când urmează să înceapă procesul de lucru a Cooperativei?
Procesul merge din 2019, de când noi ne-am format, dar acum suntem
deja gata de procesat mierea.
Care este echipamentul de care dispuneți pentru a începe procesul?
Avem aici o centrifugă, complet automatizată, una dintre cele mai
moderne posibile de achiziționat. Centrifuga are spațiu rezervat pentru 48 de
rame și are 7 programe. Programul nu rupe fagurii, îi rotește pe o parte, pe
alta, aproximativ timp de 5 minute. Și uite așa rapid, toată mierea e extrasă,
dar depinde și de regimul programului.
Restul utilajelor sunt pentru a împacheta mierea de albine în borcane.
Pentru mierea polifloră, care se cristalizează, avem alt dispozitiv, este o
cameră de încălzire, la care temperatura se ridică până la 40 de grade. Dacă
mierea e cristalizată, se pune în utilajul acesta o perioadă de timp. Se
menține aceeași temperatură și mierea se face mai lichidă. Asta este prima
etapă prin care trece mierea, aici este pregătită să fie transportată la alte
dispozitive. După încălzire, mierea trece printr-o pompă specială pentru mierea
de albine, care o transportă dintr-un dispozitiv în altul. Avem un aparat care
ne ajută să facem mierea polifloră mai lichidă. Să nu fie tare în borcan, să
fie mai ușor de extras. Mierea polifloră formează cristale, dar acest
dispozitiv le mărunțește, fără să distrugă proprietățile. Tot aici avem filtru
prin care trece mierea, să nu rămână impurități.
Și ultimul dispozitiv este dozatorul pentru miere. Acesta ne permite
să facem gramaj diferit, de la 20 grame, până la 1,2 kg. Pentru viitor mai avem
nevoie de un echipament pentru împachetarea mierii în pliculețe. Cu toate că și
în borcănașe e bine, dar este necesitate și de plicuri.
De unde luați borcanele pentru ambalare?
Ambalajul l-am găsit deja. Sunt companii din Chișinău care aduc în
cantități mai mari, angro. Au diferite borcane, de diferit volum. Cel mai greu
cred că este să te decizi care volum o să meargă pe piață. Trebuie să te
conduci după necesități, totuși. La început cred că o să punem mai multe feluri
de vase, cu diferit volum, dar mai târziu, o să vedem care mai bine se cumpără.
Aveți o etichetă a cooperativei?
Da, avem un logo pe care l-am elaborat, dar urmează să fie puțin
perfectat.
Dar este cerere pe piață de miere?
Este! La noi la Cahul se vinde tot - și în pachețele și în borcane, se
vinde în restaurante, cafenele. De miere au nevoie și la școli și la grădinițe.
Povestiți-ne despre activitatea dumneavoastră de apicultor
Eu personal mă ocup cu apicultura aproximativ de 10 ani. În această
perioadă am acumulat experiență și doresc să încercăm să vindem noi cu puterea
noastră. De produs mierea ne-am învățat, dar trebuie să putem și să vindem.
Câți stupi aveți și câtă miere produceți pe an?
Eu nu produc așa mult, aproximativ 1,5 tone de miere. Noi însă suntem
mai mulți și producem până la 10 - 20 de tone și asta mă refer doar la membrii
cooperativei. Mierea noastră e calitativă, aceasta de la sud se deosebește.
Fiecare regiune are specificul său. Mierea din Republica Moldova, în general
este calitativă și este solicitată pe piața din Europa.
Anul trecut mulți apicultori s-au plâns de o cantitate mult mai mică
de miere decât în anii trecuți. La dumneavoastră, cum a fost?
La noi a fost la fel ca și la alți apicultori. Seceta a afectat pe
mulți și din cauza ei a fost colectată o cantitate mai mică de miere anul
trecut. La fel, seceta a avut influență și asupra modului cum au iernat
albinele, asupra numărului de familii. Mulți au pierdut o parte din familii.
Dar anul acesta, care este productivitatea?
Anul acesta, cantitativ va fi multă miere, în special mierea de
salcâm. Anul trecut a fost foarte bună calitatea mierii, sper și anul acesta să
se mențină calitatea. Puțin ne-au afectat totuși ploile care au fost în timpul
culesului la salcâm. Pentru că atunci când plouă, albina nu poate zbura și ea
consumă mierea pe care a colectat-o cu câteva zile înainte.
În general, succesul apicultorului se ascunde în cunoștințele pe care
le are și pe care le aplică. Poți să ai cunoștințe, dar să nu le aplici corect.
Trebuie să știi în orice moment ce acțiune să întreprinzi pentru a avea familii
puternice. Să nu le pierzi, să nu intre în roire, să nu plece.
Care este principalul lucru pe care l-ați învățat în legătură cu
albinele și în general, în comunicarea cu ele?
Principalul este să le știi, să le cunoști, să cunoști cum cresc, cum
se înmulțesc, să știi bolile care le afectează, cum să le tratezi. La noi mai
mult este dezvoltat tratamentul cu remedii naturale, pe bază de ierburi, mai
puțin metoda de tratare cu medicamente. Pe bază de ierburi, niciodată nu o să
găsești în miere reziduuri produse de anumite substanțe care să îți împiedice
la vânzarea produsului. Dacă în miere ai un anumit rezid, chiar dacă ai volum
mare de miere, nu poți să o vinzi, pentru că laboratorul depistează că este
ceva în componența ei. Este important de învățat. Mulți apicultori se avântă în
business cu puține cunoștințe, crezând că poți să te îmbogățești imediat.
Foarte bine că este așa dorință. Dar trebuie să fie și cunoștințe. Trebuie de
combinat cunoștințele teoretice cu cele practice. Să participi la diferite
instruiri, să comunici cu diferiți apicultori experimentați, care s-au ocupat
toată viața cu albinele. Persoanele care au experiență, poate nu o să-ți
explice după carte, dar îți arată ceea ce au testat ele - diferite metode de
înmulțire, de păstrare a familiilor de albine. Dar și partea teoretică trebuie
de învățat. Să observi cum lucrează familia de albine – deoarece, e cel mai
organizat grup posibil. În grupul lor, fiecare are rolul său. Ceea ce se
întâmplă în stup, sau în afara stupului influențează la felul de funcționare a
familiei de albine. Ele reacționează corespunzător, în cel mai optimal mod. Cel
mai simplu exemplu este fagurele - vedeți cât este de bine structurat.
De la albine poți să vezi și să înveți cum să procedezi în societate.
Dacă optimizezi totul în lucrul cu oamenii, poți să ai succes. Asta cum ar fi
în armată. E foarte importantă interacțiunea și comunicarea dintre fiecare
element a unui grup de indivizi. Poți să destrami o activitate întreagă numai
din motiv că nu este comunicare eficientă. Albina comunică, se duce una să
caute flori, nu se duc toate. Apoi se întoarce și spune că iată în acel loc eu
am găsit flori. A transmis toate coordonatele, grupul cunoaște. Și atunci se
duc toate.
Adică ați spune că oamenii au de învățat de la albine modul de
comunicare sau și altceva?
Da, modul de comunicare, dar mă refer în mod special la o comunicare
eficientă. Noi toți considerăm că știm să comunicăm și că facem o comunicare
eficientă, dar de cele mai multe ori, nu este așa. Vedeți cum se întâmplă la
noi în societate? Fiecare, în modul lui, consideră că este corect. Dar când
analizezi, îți dai seama, că în ansamblu, nu prea ne reușește. Dar știți de ce
albinelor de reușește? Din motiv că la ele există o ierarhie. În ierarhia lor,
fiecare îți știe locul. În stup, fiecare are obligațiile lui - cineva are grijă
de puiet, cineva păzește să nu fie furat ceva, cineva are grijă ca polenul adus
să fie pus la locul potrivit. De exemplu regina, ea depune puiet, în funcție de
câtă hrana este. Ea se oprește să depună dacă observă că mâncare e prea puțină.
Noi obișnuim la final să cerem câte un sfat sau un îndemn pentru
tânăra generație care vor să vină în acest domeniu, care vor să înceapă o
activitate. Care ar fi mesajul dumneavoastră?
Primul îndemn să nu le fie frică de ceva nou. Să încerce. Să nu le fie
teamă că ceva nu știu. Dacă este dorință, totul e posibil. Al doilea îndemn
este să învețe și să știe unde vor să ajungă. Chiar dacă sunt unele greșeli sau
unele devieri, te întorci în urmă și cauți drumul optimal. Este bine să învețe
de la alții. Să învețe din cărți, pentru că oamenii fac, în mare parte aceleași
greșeli pe parcursul întregii istorii. Nu trebuie să te consideri cel mai
deștept. Să nu-ți fie frică să începi o afacere. În business, cu cât mai
devreme începi activitatea, cu atât este mai bine. Chiar dacă o să faci unele
greșeli la început, o să dispui de suficient timp ca să le corectezi. Și dacă
vorbim de domeniul antreprenorial, consider că este cel mai bun sector unde
poți să te testezi. E o situație când ești angajat și ți se spune ce să faci,
alta este să-ți asumi responsabilități. În business tu faci greșeli, tu le
plătești. Și tot tu primești satisfacție când obții succes. Nu toți pot să fie
antreprenori. Dar te simți cel mai bine când tu singur îți construiești
viitorul.
Sursa: FARM
