Mai mulți
producători de zmeură au fost instruiți privind cerințele de recoltare și
păstrare a pomușoarelor, pentru a extinde termenul de valabilitate a fructelor.
Instruirea a avut loc zilele trecute în satul Pocrovca, raionul Dondușeni,
localitate unde se cultivă preponderent zmeură.
Producătorii au fost
instruiți în ajunul recoltării privind cerințele de culegere a zmeurei și
acțiunile post-recoltă, pentru a păstra calitatea și a asigura un termen extins
de valabilitate a fructelor. Instruirea a fost organizată de specialiștii
proiectului USAID/ Agricultura Performantă în Moldova.
David Picha,
specialist al proiectului USAID/APM, a atenționat producătorii de zmeură că
fructele recoltate trebuie imediat pre răcite, pentru a garanta o perioadă
extinsă de valabilitate a zmeurei. O oră de păstrare a zmeurei la temperatura
aerului de +30 oC poate reduce perioada de valabilitate a fructelor cu o zi,
iar calitatea fructelor scade considerabil.
Andrei Cumpanici,
specialist siguranța alimentului și post recoltă din cadrul proiectul
USAID/APM, a prezentat producătorilor de zmeură cerințele naționale și europene
de calitate și inofensivitate a fructelor. Totodată, producătorii au fost
informați despre cerințele obligatorii de etichetare a fructelor care cuprind informații
despre denumirea și adresa producătorului; denumirea și cantitatea netă de
produs alimentar, condițiile de păstrare pentru fructele moi care variază de la
2 oC până la 4 oC etc.
Potrivit
experților, deși zmeura este un produs foarte perisabil, există soiuri care
fiind recoltate corect, pre răcite și păstrate corespunzător, pot avea o valabilitate de până la 10 zile.
Locuitorii din
Pocrovca, estimează că în prezent în sat sunt circa 300 de hectare de zmeură
cultivate în mare parte pe loturi mici de 30-50 de ari. Majoritatea fructelor
recoltate în Pocrovca sunt exportate pe piața din est, dar sunt comercializate
și pe piața locală.
Eduard Șerbacov,
cofondator al companiei Fruct Laine SRL din Pocrovca care produce și exportă
fructe și pomușoare, a spus că recoltarea zmeurei va începe în câteva zile. În
acest an, compania respectivă dispune de depozit frigorific și echipament de
pre răcire a zmeurei, procurat cu suportul proiectului USAID/APM pentru a
păstra calitatea fructelor timp îndelungat. Echipamentul nou le va permite să
livreze la distanțe mari zmeura și să mențină timp îndelungat calitatea și
aspectul comercial. Compania estimează să livreze în anul curent circa 300 de
tone de zmeură calitativă pe piața din est, iar alte 300 de tone - pentru congelare.
Zmeura este
printre cele mai cultivate culturi bacifere (pomușoare) în Moldova, după
căpșuni. În 2018, în Moldova au fost înregistrate circa 900 de hectare plantate
cu zmeură. Totodată, în 2018, Moldova a exportat circa 1450 tone de zmeură,
dintre care 95% din recolta exportată a fost comercializată pe piața rusă.
APM